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历史名人与阳澄湖大闸蟹的不解情缘

发布时间:2017/8/25 文章来源:蟹王阁
最会吃大闸蟹的女人:林黛玉 《红楼梦》第36会有一首林黛玉咏蟹的诗,其中两句是:“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足,助情谁劝我千觞。”可见,林妹妹是酒量大于食量,更是吃大闸蟹的行家里手。

金秋时节,大闸蟹成了人们餐桌上最活跃的一款美食,人们在享受大闸蟹鲜美的口感之余,也谈论着历史名人与阳澄湖大闸蟹的不解情缘。

最会吃大闸蟹的女人:林黛玉
《红楼梦》第36会有一首林黛玉咏蟹的诗,其中两句是:“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足,助情谁劝我千觞。”可见,林妹妹是酒量大于食量,更是吃大闸蟹的行家里手。

最忠实的“食蟹”者:电影演员蝴蝶
自幼生长在上海的她,一口气能吃七八只蟹,且吃法高明,动作娴熟,因而在明星电影公司有“食蟹拥趸”的雅号。晚年,她侨居加拿大。有朋友去探望时问她:“你最忘不了上海的诗什么?”胡蝶笑答:“阳澄湖大闸蟹!”

最有口福的人:第一食蟹者巴解
相传,夏禹治水时,授命巴解督工。当时,每每秋粮收获在望,便总有八足双螯的水虫“袭禾伤人”。夜间,营地举火照明,那“夹人虫”更是“若紫云压城”。于是,巴解设计除害,筑城挖濠,并灌以沸水。水虫再来时, “越濠而尽皆烫死”。尝后,味道鲜美,遂大饱口福,于是“夹人虫”就成为了珍馐。后人为纪念巴解,在“解”字下面加上“虫”字,称其为“蟹”。

最会吃大闸蟹的男人:清朝美食家张岱
他认为:“食品不加盐醋而五味全者,无他,乃蟹。”吃蟹,可不加任何佐料,就可吃全五味,真是深得吃蟹之精髓,他也真可谓是最善于吃大闸蟹的人。

最不喜欢吃大闸蟹的人:现在美术大师齐白石
齐大师十分憎恨国民党的贪官污吏,他在《袖手看君行》的画上题诗道:“常将冷眼观大闸蟹,看尔横行到几时?”将贪官污吏比作横行的大闸蟹,真是妙不可言!当然,他老人家并非真的不在吃大闸蟹。

最意高胆大的食蟹者:当代围棋大师聂卫平
聂棋圣棋风咄咄逼人,食起蟹来也当仁不让。1992年9月,聂卫平一行到香港作客,金庸在家中设蟹宴盛情招待。聂卫平一口气吃掉了13只大闸蟹,使得四座皆惊。

“食蟹”的终生成就奖:明代剧作家李渔
李渔在其所著的《闲情偶寄》中,自称以蟹为命,一生嗜之。自上一年大闸蟹退市时即储钱以待,自呼其钱为“买命钱”。自大闸蟹上市之日起,到断市之终,他家七七四十九只大缸里始终装满大闸蟹,用鸡蛋饲养催肥。他无一日不食大闸蟹。因担心季节一过,难以为继,还要用绍兴花雕酒来腌制醉蟹,留待冬天食用。

在没有大闸蟹的季节,李渔则去瓮中醉蟹过瘾,就连腌蟹的酒也不会浪费,称为:“蟹酿”,可以一直喝到来年大闸蟹上市。李渔家里还有一个女佣,特别喜欢打理有关大闸蟹的事宜,他干脆呼之为“蟹奴”。

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